쑥국1 봄 쑥국과 쑥부쟁이 나물 봄이 왔어요, 봄이! 드디어 쑥국과 쑥부쟁이 나물을 먹을 수 있게 되었네요. 남들은 도다리쑥국을 말씀하시지만 우리집은 우럭 쑥국을 최고로 여깁니다. 우럭 쑥국? 하시는 분들 많으시죠? 생선 우럭 아닙니다. 조개 우럭 넣고 끓이는 쑥국입니다. 이건 우리 밭가에 난 쑥입니다. 우럭조개 사진은 인터넷에서 빌려왔습니다. 우럭 쑥국 끓이는 법 1. 잘 다듬은 쑥을 빠득빠득 쑥물을 빼가면서 씻는다. 2. 씻어둔 쑥의 물기를 꽉 짜준다. 3. 냄비에 쑥을 넣고 물을 붓는다. 잠기도록 물을 붓지마세요. 4. 손질한 우럭조개를 넣는다. *우럭조개는 장날 많이 나올때 사서 손질해 냉동시켜두고 씁니다. 5. 된장을 풀어준다. 집에서 직접 담근 된장을 씁니다. 6. 마지막 들깨가루를 넣고 다 섞이도록 잘 저어줍니다. 이것 역.. 2023. 3. 1. 이전 1 다음 728x90 반응형
